千層雪蛋糕的做法 千層雪蛋糕怎么做
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1、主料：雞蛋2個、純牛奶400毫升 ， 低筋面粉100克、奶油1升、芒果500克、火龍果500克、黃油10克 手指餅干1包、糖粉20克 。
2、將兩個雞蛋入碗打散 ， 分次加入400ml純牛奶和100g低筋粉 ， 再加8g糖粉增加些許甜味 ， 攪拌成奶糊后放入冰箱上層靜置30～60分鐘 。
3、靜置完成的奶糊取出過篩 ， 黃油入小碗整個上蒸鍋蒸成液態 ， 取一半加進奶糊攪拌 ， 平底鍋燒熱后依次刷一層黃油 倒兩勺奶糊 ， 攤成薄薄的班戟皮 。
4、攤好的班戟皮取出晾涼 。
5、芒果和火龍果取肉切丁 。
6、鮮奶油混合12g糖粉 ， 用電動打蛋器打發 。
【千層雪蛋糕的做法 千層雪蛋糕怎么做】7、按照一層班戟皮+ 一層奶油 水果丁+ 一層班戟皮+ 一層奶油 水果丁 ， 重復幾次后蓋上最大一層班戟皮 ， 略微包過邊緣一圈 ， 再把所有外皮刷上一層奶油 ， 頂上碼好水果丁 ， 旁邊一圈立好手指餅干 ， 用裱花袋和裱花嘴做最后裝飾 。最好把做成的蛋糕放冰箱涼半個小時 ， 口感更佳 。
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