隔夜水這個話題，實際上在以前已經講過很多次了，但是最近呢網上又開始熱炒這個話題，所以今天有必要在這里科普一下，那首先我們說一下什么是隔夜水？
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隔夜水的定義
隔夜水指的是前一天晚上8點到10點，已盛出來或者燒好的水，然后經過一夜的放置，第二天早上8點鐘，這個時間大概是10到12個小時 。
那很多人也發現，實際上我們白天喝水的時候，有時候是早上準備的水，晚上也在喝，這個時間也到了10到12個小時，那為什么在白天喝水就沒問題，一旦到了晚上，好像是發生什么特別的變化，那我們這個水怎么就不能喝了呢？
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所以說，這個就是一個邏輯上的病癥，我們一般來講，如果決定這個水能喝不能喝，實際上和這個水是在晚上放置的，和白天放置的是沒有關系的，我們擔心隔夜水無非是兩點：
第一點，可能會產生一些有毒的化合物 。
第二點，有可能會細菌超標 。
首先說第一點，如果這個水分的來源本身就是很清潔，那么有毒的化合物比如說亞硝酸鹽，就不會無緣無故的生出來，當然，除非說你盛水的杯子和碗里本身就有大量的亞硝酸鹽，但實際上這種情況還是比較少的，一般的容器上，都不會有這樣一些化學物質 。
那么再來談談細菌的問題，如果這個水分的水質本身就很清潔，比如說是已經燒開的水，或者是你買的什么純凈水、礦泉水，本身在出廠的時候已經經過了消毒，它的初始狀態就相對比較清潔，那這種狀態下長時間放置，它的問題就不是很大 。
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關注隔夜水，不如關注儲存水的容器
當然還決定于另外一個因素，就是你盛水的容器，如果說你盛水的容器，是經過消毒柜消毒過的話，即使經過長時間的發展呢，人體喝掉以后，它細菌的總量不足以影響到人體的健康，不足以超出人體免疫系統的能力，所以說你喝完以后就沒有問題 。
但如果說，你喝的這個杯子本身就不是很干凈，即使倒不干凈的水，那么杯子表里面那些菌落，經過長時間的繁殖，就會產生大量的細菌，一旦這些產生的細菌數量，超出了人體免疫系統所耐受的數量，就可以產生一些消化道癥狀，上吐下瀉這些不適癥狀 。
【隔夜水到底能不能喝 關于隔夜水的定義】所以說，這個話題的核心不在于這個水，是不是隔夜，而在于你儲存的水分，以及儲水的容器是不是干凈 。
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