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香檳和紅酒有什么區別 關于紅酒和香檳的不同

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紅酒和香檳都屬于葡萄酒，紅酒是由紅葡萄釀造，香檳是由白葡萄釀造，所以，從顏色方面說他們有所不同 。但是，除此之外，紅酒和香檳還是有很多不同的 。今天，我們主要來說說這些 。

香檳和紅酒有什么區別 關于紅酒和香檳的不同

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首先，大家要明白，香檳是一種氣泡葡萄酒，也可以稱為氣泡酒 。顧名思義，就是說酒里有很多氣泡 。越有規律、氣泡越小越持久，這樣的氣泡酒品質越好，喝起來會更細膩 。
【香檳和紅酒有什么區別 關于紅酒和香檳的不同】香檳是一種氣泡酒，但是，不是所有的氣泡酒都是香檳 。只有法國香檳產區的氣泡酒才能叫香檳 。香檳原是法國巴黎東北部的一個省，香檳酒就在這里誕生，香檳酒的名字由此而來 。
其次，紅酒和香檳的釀造過程也是不同的 。
香檳對釀造所需的葡萄也有極高的要求，只能是特定品種的葡萄，而且葡萄的采收要早，高酸低糖 。另外，香檳要經過兩次發酵，第一次發酵是為了產生酒精，第二次發酵是為了產生泡泡 。而紅酒只要經過一次發酵就可以了 。
再次，喝紅酒和香檳的動作也不同 。
喝紅酒的時候，人們都有搖杯的習慣 。這是因為搖晃會使醋、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣發生化學作用使酒產生香氣，大家也都知道，掛杯的才是好酒 。而香檳不需要搖杯，因為氣泡酒的香氣會隨著泡泡逐漸地散發出來 。
再有，根據甜度的劃分，紅酒和香檳的種類也有所不同 。
香檳根據酒中糖分的殘留量，可以分為以下種類：自然干（Brut Nature）、超天然（Extra Brut）、天然（Brut）、極干（Extra Dry）、干型（Dry）、半干（Demi-Sec）和甜型（Doux） 。而紅酒又可細分為干紅、半干紅、半甜紅酒和甜紅酒 。但是，不管喝紅酒還是香檳都需要慢慢品味，用舌尖上的味蕾去充分的感受葡萄酒的甜度 。
另外，除了紅酒和香檳之外，還有一種酒叫果酒，它度數低，營養價值高，而且果酒口感舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，余味綿長，并且有果香、發酵的酒香、陳釀的醇香 。

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