最美味的酸豆角的腌制方法 美味酸豆角怎么腌制
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1、首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿 ， 洗干凈 ， 保證無油干燥 。
2、新鮮的豇豆撕去老筋洗干凈 ， 晾干表面的水分 。
3、準備一個大的干凈的盆 ， 把晾好的豇豆放進去 ， 然后放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了) ， 照著500g豇豆：250g的鹽下手吧 ， 然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了 。
4、把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里 ， 然后澆入涼開水或者是礦泉水 ， 以沒過豇豆為宜 。
【最美味的酸豆角的腌制方法 美味酸豆角怎么腌制】5、大概一個星期就可以了 ， 但是不會特別酸 ， 因為第一撥的鹽份通常會比較足 ， 可以繼續腌制;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什么一起腌制 。
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