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燕麥片饅頭的做法

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1、麥片放入盆中，加入白糖，取剛燒開的水倒入麥片中，用筷子攪拌成糊狀 。
【燕麥片饅頭的做法】2、待麥片糊晾到60度左右，倒入面粉和酵母粉，用筷子攪拌成小面疙瘩后，用手揉成光滑的面團，蓋上濕布，室溫發酵至兩倍大 。
3、將發好的面團放在案板上反復揉（面團粘手可在案板上撒些干面粉以方便操作，我這一步揉進了大約有200克的面粉），再用搟面杖將面團搟成大片，疊起來再反復搟幾次，最后搟成長方形大片 。
4、將面片從近身體一側開始卷起，卷得盡量緊些，卷好后用手捏緊適當拉長，用刀切成均等大小，稍整形 。
5、蒸鍋加適量水，鋪好屜布，將饅頭生胚擺入鍋內（注意每個之間要留一定空隙），蓋上蓋，室溫醒發20-30分鐘 。
6、開火，中火燒開后轉大火蒸10-15分鐘，關火，不要揭蓋，再虛蒸5分鐘，這時就可以開蓋揭鍋了 。

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