高粱面怎么和面 高粱面如何和面
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1、加發酵粉和適量溫水揉成光滑面團即可 。高粱面饅頭的做法：高粱面加發酵粉放攪拌桶內攪拌成光滑面團 。放盆內進行發酵再配100克面粉，反復按壓折疊 。
【高粱面怎么和面 高粱面如何和面】2、面團分成100克一個反復按壓，表面光滑后揉圓 。蒸鍋加溫水，放入面團，上蓋進行二次發酵 。發酵好后上鍋蒸 。大火20分鐘關火悶3分鐘即可 。
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