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糖油餅的制作方法 糖油餅的做法

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糖油餅的制作方法 糖油餅的做法

文章插圖
1、主料：面粉350克、精鹽3克、水215克、酵母(干)3克 。
2、輔料：糖皮食材面粉40克、油10克（糖皮）、紅糖20克（糖皮）、水15克（糖皮） 。
【糖油餅的制作方法 糖油餅的做法】3、350克面粉和3克鹽攪勻，3克酵母用溫水沖開，然后倒入面粉中，攪成絮狀 。
4、把面絮揉成面團，成團便可以，然后蓋上東西放一邊發酵 。
5、面團發酵的時候，把配方中糖皮的所有食材放入碗中攪勻 。
6、面團發酵蜂窩狀即可 。
7、面板上抹上一層油，取一小塊面團搟成圓餅，厚度和一元硬幣一樣就可以，然后用刀在中間劃上三道 。
8、油溫六成熱的時候，把油餅放進去，油餅會立刻膨脹起來，然后翻面 。
9、糖餅兩面炸至金黃熟透撈出控油就可以了 。

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