徐州把子肉的制作方法 徐州把子肉的制作教程
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1、用料：五花三層800克、 海帶500克、 素雞500克、五香料包200克 、生抽、老抽、鹽、雞精、糖、適量 。
2、五花肉切稍厚肉片，用熱水氽過加生抽老抽腌2小時以上 。
3、大素雞切厚片過熱油備用 。
4、海帶改刀后卷起用繩或牙簽固定 。
5、小油菜洗凈備用 。
6、鍋內加寬油燒熱后把腌好的五花肉過油盛出備用 。
【徐州把子肉的制作方法 徐州把子肉的制作教程】7、鍋內留油下蔥姜，干辣椒，炸香加高湯，香料包煮開，把過好油的五花肉，海帶，腌肉汁下鍋煮1小時，再加素雞煮半小時，加鹽，雞粉調味即可 。
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