冰海鮮怎么處理異味
1、熱水去腥法 。將冰海鮮用80攝氏度熱水稍泡一下 ， 這種方法用的比較多 。尤其是在蒸冰海鮮時 ， 這樣不僅可去腥 ， 還可使蒸成的海鮮不易不破裂 ， 保持形態的完整 。
2、貼一些生姜片在冰海鮮表面 ， 去腥也不錯 。
【冰海鮮怎么處理異味】3、牛奶浸冰海鮮去腥法 。用適量牛奶浸泡冰海鮮片刻 ， 再烹炸 ， 可以去掉冰海鮮腥味而且口味更佳 。
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