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黃山毛峰怎么看好壞？從芽鋒、香氣、泡茶上來分辨

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黃山毛峰作為中國十大名茶之一 ， 市場上的品牌非常多 ， 各種等級的都有 ， 喝茶 ， 喝好茶 ， 愛茶更要懂茶 ， 所以學會鑒茶十分重要！今天我們就來聊一聊如何鑒別黃山毛峰的好壞 。黃山毛峰鑒別方法?黃山毛峰茶外形微卷 ， 狀似雀舌 ， 綠中泛黃 ， 銀毫顯露 ， 且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片） 。入杯沖泡霧氣結頂 ， 湯色清碧微黃 ， 葉底黃綠有活力 ， 滋味醇甘 ， 香氣如蘭 ， 韻味深長 。黃山毛峰茶形細扁、稍卷曲 ， 色呈杏黃、明澈清爽 ， 聞之香氣持久似白蘭 。?芽鋒分辨?黃山毛峰茶的干茶可以根據黃山毛峰茶葉芽的芽鋒來區分茶葉的好壞 ， 一般好的黃山毛峰茶芽毫比較多 ， 質量差的黃山毛峰芽鋒藏匿 ， 且芽毫也會比較少 。?香氣分辨?區別好壞的黃山毛峰 ， 可以從香氣來辨別 ， 只要將茶葉靠近鼻子 ， 聞一下 ， 如果香氣低悶 ， 還有粗老氣 ， 說明是質量不好的茶葉 ， 如果質量好的黃山毛峰 ， 不僅外形嫩綠 ， 同時白毫顯露 ， 靠近鼻子一聞 ， 會有種鮮爽清新的感覺 ， 同時還有近似蘭香、板栗香味 。泡茶分辨?通過泡茶可以區別黃山毛峰茶的好壞 ， 有以下幾點：?(1)沖泡黃山毛峰茶之后 ， 將茶杯連葉底一起 ， 靠近鼻子聞聞 ， 如果聞到的茶香清高純正 ， 有種心曠神怡的感覺 ， 那說明是好茶 。?(2)看茶葉的湯色 ， 黃山毛峰茶葉沖泡3~5分鐘之后 ， 將茶湯倒入另一個茶杯中 ， 立即聞聞下茶湯的味道 ， 如果是好的茶葉 ， 湯色是呈淺綠或黃綠色 ， 且還清而不濁 ， 明亮澄澈 。?(3)品嘗下黃山毛峰的味道 ， 好的茶葉 ， 茶湯會濃醇爽口 ， 如果是不好的茶葉 ， 則會平淡澀口 ， 這種茶葉一般都是粗老的綠茶 。?(4)最后是看茶葉沖泡后留下的葉底 ， 這通過看茶葉的老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等來區別茶葉的好壞 ， 當然 ， 還要注意下茶葉有沒有摻雜物 。黃山毛峰飲用注意事項?一、忌飲茶過度：夏季易煩躁 ， 適量喝茶有利于靜心 ， 然而 ， 過量飲茶將導致更加焦躁 。茶量一般以5~10克為宜 。?二、忌飲久泡茶水：飲茶要現泡現喝 ， 這樣效果更佳 。久泡茶葉會使其中的咖啡因積聚過多 ， 產生刺激作用 。?三、忌空腹飲茶：空腹飲茶 ， 茶性直入肺腑 ， 會傷脾胃 ， 妨礙消化 。?四、忌睡前飲茶：睡前2小時最好不要飲茶 ， 否則神經會過于興奮 ， 引起失眠 。老年人睡前飲茶易導致心慌、多尿 ， 更影響睡眠 。?五、忌發燒時飲茶：發燒時飲茶會導致體溫升高 ， 會使降溫的藥物作用減弱 。?六、忌飯后立即飲茶：飯后飲茶有助于消食去膩 ， 但因茶湯中的茶多酚可與鐵質、蛋白質等發生凝固反應而影響營養吸收 ， 一般宜半小時后飲用 。以上就是黃山毛峰的好壞鑒別 ， 看過后是不是明白了呢 ， 以后買黃山毛峰時一定要注意 。【黃山毛峰怎么看好壞？從芽鋒、香氣、泡茶上來分辨】

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