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打糕怎么做 打糕如何做

生活百科 打糕怎么做


打糕怎么做 打糕如何做

文章插圖
【打糕怎么做 打糕如何做】1、食材：糯米500g、黃豆面200g、糖30g 。
2、糯米洗干凈用水浸泡10小時以上 。
3、蒸鍋鋪上厚紗布，倒入泡好的糯米，用手壓實，周圍要留出一圈空隙 。
4、開火蒸 。水開后蒸半小時 。中間開鍋向糯米上轉圈淋入2次開水，每次半碗的量 。
5、蒸好的糯米透亮筋道 。
6、沒有專用工具，可以用案板抹水放入米飯敲打 。中間敲打的木棒要淋水蘸濕，防止米粘 。
7、現在最簡單的方法用揉面袋，熟米轉入揉面袋，放入白糖 。
8、捏嚴口，用搟面杖敲打，揉捏 。
9、把糯米打成泥狀，喜歡有顆粒一點的可以用時短一些，喜歡細膩的就多捶打一會兒 。做好后用飯鏟很容易就鏟出，不會粘 。
10、黃豆面提前要烤熟或者炒熟 。
11、取一塊打好的糯米團，放入豆面中 。
12、撥動米團滾一下，米團沾滿豆面，放盤中即可 。

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