紐扣曲奇怎么做 紐扣曲奇如何做
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1、材料：黃油50克、糖粉40克、低筋面粉135克、雞蛋15克、可可粉1湯匙、綠茶粉1湯匙 。
2、黃油切成小方塊，室溫軟化，加入糖粉 。
3、低/中速攪拌均勻 。
4、分次加入蛋液，打發至完全融合才再次加入蛋液 。
5、繼續打發，至體積膨脹和顏色發白 。
6、分次篩入低筋面粉，攪拌均勻 。
7、揉成單色面團 。
8、面團平均分開三份，第一份加入可可粉，第二份加入綠茶粉，第三份什么都不加 。
9、揉合均勻以后，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時 。
10、在面團上灑上一點點面粉，搟開面團，首先用大裱花嘴按穿面團，然后用小裱花嘴在大圈里按穿面團 。
【紐扣曲奇怎么做 紐扣曲奇如何做】11、然后用筷子在紐扣里鉆洞 。
12、排排坐好，準備入烤箱 。
13、送入已預熱180度的烤箱，烤5-10分鐘即可 。
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