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肉炒茄子怎么做 肉炒茄子如何做

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肉炒茄子怎么做 肉炒茄子如何做

文章插圖
1、首先準備一個長茄子，準備一些肉，準備一根香蔥，準備一些干辣椒 。先將茄子處理一下，清洗干凈切成幾段，我們再切成茄子條，茄子的外皮就不用去掉了 。
2、茄子條切好后放在一個大碗中，加入適量的食用鹽鹽漬除茄子中多余的水分，腌制時間呢為20分鐘 。
3、茄子腌制的時間中，我們切上一些香蔥，切上一些姜絲，切上一些干辣椒段兒 。再切上一些豬肉，把肉可以切成肉片兒 。所有材料要準備好，我們放在一旁備用 。
4、茄子腌好后，倒掉多余的水分，起鍋熱油 。揉熱之后放入切好的肉片，炒至肉片變色 。加入蔥花，加入姜絲，加入小米椒 。加入適量的醬油調色，加入適量的生抽增鮮，加入適量的料酒去腥，再倒入適量的五香粉，翻炒均勻 。
【肉炒茄子怎么做 肉炒茄子如何做】5、緊接著將茄子放進去，炒至茄子熟透 。其實炒熟后我們就可以出鍋成盤，這一道好吃的茄子炒肉呢，就大功告成了 。

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