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普洱生茶有什么功效與作用 普洱生茶與熟茶的5個區別

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一、普洱茶的生熟之分
1、生茶：
新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理為生茶 。生茶茶性較列，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠 。

普洱生茶有什么功效與作用 普洱生茶與熟茶的5個區別

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2、熟茶：
普洱茶在制作過程中經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，稱謂熟茶 。1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯合研制渥堆發酵法成功之后，當年昆明茶廠生產的茶磚因其茶湯金黃潤澤，參棗味濃郁，被受普洱茶人推崇 。熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用 。普洱茶中不含咖啡因,又是發酵茶 。茶在發酵過程中咖啡因就被淡化了 。所以晚上也是可以喝的 。但是少喝嘛 。
二、我們如何區分生茶、熟茶：
1、從顏色上區分：生茶通常是黃綠色或墨綠色；熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發酵程度的影響，并且新生產的熟茶還會有點灰蒙蒙的感覺 。自然發酵的生茶則隨著發酵進行，出現葉邊、茶梗發紅、發紫，然后逐步變紅，黃綠色逐步消失，最后變為板栗色或紅褐色，并有油亮的感覺 。
【普洱生茶有什么功效與作用 普洱生茶與熟茶的5個區別】2、從茶湯顏色區分：生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色；熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡黃色 。生茶的陳茶隨著發酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最后變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣 。
3、從氣味上區分：生茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點霉味 。
4、從口感區分：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味；熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘 。
5、從營養、功效區分：生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶經發酵后，在酶的作用下，又產生了不少新的營養物質，因此在普通茶的基礎上，又有了更多功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等 。
三、普洱生茶與熟茶的功效
1、生茶：清理腸道，有降脂，降壓和減肥功效，適合年輕人群
2、熟茶：降脂，降壓，養胃，較適合中老年人群
兩種茶都有許多保健功效，看個人喜好了 。
不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用 。

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