地環咸菜的腌制方法 家常地環咸菜的腌制方法
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1、食材：地環500g、食鹽、300毫升醬油、2個八角、2片香葉、1小把花椒、姜片、蒜片、無油容器 。
2、地環先放到清水中浸泡10分鐘，將其清洗干凈 。
3、再放入盤中，加入適量的鹽，用手多抓拌一會兒，待鹽完全融化后放置一邊腌制兩個小時 。
4、腌地環的醬汁：鍋內加入300毫升醬油（一斤地環的量），然后再放入2個八角、2片香葉、1小把花椒，大火燒至醬油沸騰后關火晾涼備用 。
5、切點姜片和蒜片，這個根據個人的喜歡，喜歡可以多放點，不喜歡少放一點 。
【地環咸菜的腌制方法 家常地環咸菜的腌制方法】6、兩個小時以后，地環里的水分就腌制出來了，我們將水分控干，裝進無水無油的罐子里，上面再放一層姜片、一層蒜片，倒上涼透的醬汁，蓋上蓋子放入冰箱保鮮室密封保存 。
7、第二天就可以吃了 。
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