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高壓鍋壓豬蹄多長時間 紅燒豬蹄高壓鍋版

生活百科 多長時間

用料

  • 豬蹄 4只
  • 大蔥白 1根
  • 大姜片 5片
  • 八角 2個

  • 高壓鍋壓豬蹄多長時間 紅燒豬蹄高壓鍋版

    文章插圖
  • 桂皮 2片
  • 香葉 2-3片
  • 干辣椒 2個
  • 冰糖 8-10顆
  • 生抽 2大勺
  • 老抽 1大勺
  • 料酒 1大勺
  • 鹽 ， 雞精 適量
  • 燉肉料 自選
做法步驟
1、豬蹄清洗干凈 ， 冷水下鍋 ， 加入蔥姜料酒去腥 ， 煮開后 ， 多煮2分鐘撈出即可
2、撈出清洗干凈 ， 用廚房紙擦干 ， 或者自動晾干（不干炒糖色炸水太危險）
3、熱鍋涼油 ， 冰糖炒至焦黃冒氣泡
4、豬蹄倒入鍋中上色均勻后 ， 加入香葉 ， 八角 ， 辣椒 ， 蔥姜翻炒均勻 ， 出香味加入生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 耗油 ， 翻炒均勻（慢慢抄有香味才可以不著急）
5、炒好轉移到高壓鍋中 ， 加入開水 ， 基本沒過豬蹄 ， 加入鹽 ， 雞精
6、可以自己選擇軟硬度 ， 時間可以40-50分鐘 ， 根據自己喜好選 ， 到時間就可以出鍋啦
7、撒上蔥花 ， 色香味俱全 。
小貼士
豬蹄子一定要清洗干凈 ， 焯水后一定要晾干哦
豬蹄的營養功效
1.美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水 ， 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能 ， 防止皮膚過早褶皺 ， 延緩皮膚衰老 。
2.促進生長
豬蹄對于經常四肢疲乏 ， 腿部抽筋、麻木 ， 消化道出血 ， 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效 ， 它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度 。
3.改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白 ， 可促進毛皮生長 ， 預治進行性肌營養不良癥 ， 使冠心病和腦血管病得到改善 ， 對消化道出血、失水性休克有一定的療效 。
4.傳統醫學認為 ， 豬蹄有壯腰補膝和通乳之功 ， 可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥 。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用 。
豬蹄的飲食禁忌
【高壓鍋壓豬蹄多長時間 紅燒豬蹄高壓鍋版】由于豬蹄中的膽固醇含量較高 ， 因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病 ， 動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃 。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄 ， 以免增加血粘度 。豬蹄不可與甘草同吃 ， 否則會引起中毒 ， 但可以用綠豆治療 。

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