腌蘿卜條怎么腌
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1、將白蘿卜切條，放入少許鹽、姜片，腌制30分鐘，然后用清水清洗干凈，瀝干水分備用；
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2、倒入白醋、白糖、檸檬、小米椒，可以根據個人口味多放些白糖或醋；
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3、放入密封罐，在冰箱放1天即可食用 。
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腌胡蘿卜條怎么腌又脆又好吃【制作主料】：胡蘿卜1斤、青紅尖椒100克、香菜2棵、生姜塊、大蒜5瓣、香菜2棵
【制作調料】：鹽20克、黃豆醬油50克、陳醋20克、花椒十幾粒、干辣椒1個、植物油20克
——制作方法和步驟——
【步驟一】：把胡蘿卜清洗干凈把水晾干，然后把胡蘿卜切成和小手頭大小的條放入大碗中，放入2鹽，用手抓拌均勻，腌制20分鐘 。
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【腌蘿卜條怎么腌，腌胡蘿卜條怎么腌又脆又好吃】
【步驟二】：腌制胡蘿卜的時候準備輔料，把香蔥和香菜切成寸斷、生姜和大蒜切成片、青紅尖椒切成寸斷，然后裝盤備用 。
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【步驟三】：把醬油和陳醋倒入鍋中，燒開煮1分鐘倒入碗中放涼備用 。
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【步驟四】：重新起鍋燒熱，放入半勺油，同時放入花椒和干辣椒，開小火把香味炒出來，然后關火把花椒粒和干辣椒撈出來，把油放涼備用 。
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【步驟五】：胡蘿卜腌制好后，撈出來把水分瀝干重新放入大碗中，把切好的香蔥、香菜、青紅尖椒、大蒜和生姜一起放入里邊 。
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【步驟六】：再把放涼的醬油和陳醋、炸好的油一起倒里邊，然后用筷子攪拌均勻，蓋上保鮮膜放冰箱中腌制24小時就可以了 。
腌蘿卜條的做法大全
腌蘿卜條的制作方法如下：
用料：白蘿卜5斤、胡蘿卜1斤、鹽50g、生姜2塊、大蒜5瓣、白砂糖300g、白醋500ml、涼白開水350ml、檸檬汁適量 。
1、分別將白蘿卜、紅蘿卜去皮 。
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2、然后再將去皮的白蘿卜、紅蘿卜洗凈 。
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3、分別將白蘿卜、紅蘿卜切條；(蘿卜條粗細根據個人愛好切，如果厚一些的，在腌制時間適當延長） 。
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4、加入50g鹽 。
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5、用手掌按摩一下蘿卜條，為的是讓鹽均勻的裹在每根蘿卜條上 。
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6、靜置，腌制兩個小時 。
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7、蘿卜條腌制兩小時后，用漏勺把腌制好的蘿卜條裝入另外一個盆子，腌出來的咸蘿卜水留用?。ㄗ⒁猓呵f不要倒掉腌制出來的咸蘿卜水哦?。?。
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8、將大蒜瓣去皮，生姜洗凈，切片待用 。
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9、將稱好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋 。
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10、倒入事先準備好的涼開水 。
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11、再把切好的大蒜、生姜片加入調料水中 。
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12、這個時候用到剛才蘿卜條腌出來的咸蘿卜水啦！把它們倒進剛才調好的調料水中 。
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13、加入秘密武器—檸檬汁（我這瓶是做烘焙用的檸檬汁，也可以用新鮮的檸檬，擠出汁）加入檸檬汁可以去蘿卜的澀、辣味哦 。
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14、腌制調料準備好后，倒入蘿卜條中 。
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15、用漏勺在蘿卜里攪拌一下，讓調料水均勻的裹在每根蘿卜條上 。
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16、將白、紅蘿卜和調料汁水一起裝進事先洗干凈的玻璃罐中；（切記：最好用玻璃罐腌制蘿卜條，塑料的對身體不好） 。
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17、將玻璃罐蓋子蓋好，然后放在陰涼的地方，腌5-7天左右，就入味了 。期間可以把蘿卜條翻兩次，防止上面的蘿卜條不夠入味 。
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腌蘿卜條的做法大全
您好，腌制蘿卜條需要的基本食材：青蘿卜，食鹽，白糖，生抽，香醋，冰糖，香葉，八角，花椒，姜，小米椒 。
制作步驟
1.首先準備幾個青蘿卜，我這里大約一共是三斤的量，往里面淋入少許的清水，再撒上一些食鹽，利用食鹽的摩擦性，把蘿卜的表面清洗一遍 。大家在吃蘿卜的時候是不是習慣把蘿卜皮削掉？殊不知，蘿卜95%的鈣含量都在蘿卜皮上 。所以最好不要去皮，一起食用會比較好 。搓洗一遍以后，用流動的清水沖洗干凈，這樣清洗干凈以后，我們就可以放心的食用了 。
2.蘿卜清洗干凈之后，切去兩端，再把外皮不好的地方削掉，再把蘿卜切成薄片 。也不用切得太薄，厚度大約0.5厘米 。切片以后再改刀切成條兒 。也不用切得太細了，粗一點吃起來更過癮，全部切好以后，放入一個大一點的盆中 。
3.我們這里是三斤蘿卜的量，加入15克的食鹽，15克白糖的比例，加入食鹽和白糖，加入食鹽，可以快速的殺出蘿卜里的水分 。加入白糖可以去除蘿卜的辛辣味兒，然后下手把它抓拌均勻 。這里可以多抓拌一會兒，抓拌到蘿卜里面，沒有食鹽和白糖的顆粒就可以啦 。拌勻之后放在一旁腌制三個小時以上 。
4.接著在無水無油的鍋中加入150克清水，200克的生抽，80克香醋，20克冰糖，兩片香葉，兩個八角，一小把花椒，開大火把料汁煮開，攪拌一下，讓冰糖融化，燒開以后放置晾涼備用 。
5.接下來準備一塊兒姜，把它切成薄片，再切成細絲，再準備一把小米椒，洗干凈之后晾干表面的水分，切成辣椒圈，最后準備一頭大蒜切成蒜片 。全部切好放入盤中備用 。
6.三個小時以后蘿卜也腌好了，腌出來很多的水分，像這樣非常的柔軟就可以了 。我們往里面加入適量的清水，把蘿卜條清洗一下 。這樣腌出來的蘿卜條兒不會那么咸，口感吃起來更加的清脆爽 。多清洗幾遍，放入紗布里擠出多余的水分，擠好后放入盆子里 。加入切好的配料，放涼的料汁也加進來，最后再擠入幾滴檸檬汁增加口感，下手充分的抓拌均勻 。抓拌一會兒，讓蘿卜更入味兒 。
7.接著準備一個無水無油的玻璃罐子，把拌好的蘿卜條裝入罐子里，一邊裝一邊把蘿卜條兒按壓瓷實 。最后把調好的料汁加進來 。然后蓋上蓋子密封，放在陰涼干燥處腌制 。兩天后就可以吃了 。
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