油酥小燒餅的做法 油酥小燒餅的制作方法
文章插圖
【油酥小燒餅的做法 油酥小燒餅的制作方法】1、材材：玉米油25克 。
2、做油皮和油酥的面粉分開，玉米油也稱好分開，盡量用植物油做 。
3、油皮所有材料(包括鹽）放入盆內，用筷子攪拌成絮狀 。
4、再用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒面30分鐘，醒面期間做油酥：鍋燒熱，倒入玉米油 。
5、小火加熱后，倒入面粉，邊倒邊攪均勻，成油酥面，醒好的面團取出，搟成長方形的片狀 。
6、均勻鋪上油酥，從長的一頭卷起，平均分成等分的小劑子，取出一個小劑子，兩頭捏緊，這樣是為了防止油酥漏出來 。
7、搟長，疊被子一樣折兩折，反過來，調轉，再搟長，再折兩下，再反過來，搟成燒餅胚 。
8、其他劑子依次做好，放入鋪了油紙的烤盤，醒發20分鐘，烤箱上下火預熱190度，燒餅胚刷蛋液，沾上白芝，送入預熱好的烤箱，上下火190度烤25分鐘左右，烤至金黃色即可 。
推薦閱讀
- 養一條小魚需要注意什么 5條小魚養殖技巧
- 怎樣快速消除瞌睡 消除瞌睡小妙招
- 麻雀雖然小 但能補腎壯陽
- 電解電容使用方法 小技巧
- 小茄子咸菜的腌制方法大全 小茄子咸菜的腌制方法有哪些
- 櫻桃杯子小蛋糕的做法
- 老母羊養殖技巧 剛下過小羊的老母羊要怎樣喂養
- NBA2K19小前鋒徽章推薦 NBA2K19小前鋒徽章怎么選
- 小炒火鍋配料的做法 火鍋調料怎么做
- 小植物盆栽養殖技巧，如何種植小盆栽