侉燉魚的家常做法 做侉燉魚的家常的方法
【侉燉魚的家常做法 做侉燉魚的家常的方法】
文章插圖
1、材料：水庫鯉魚1條、五花肉調味適量：蒜、姜、蔥段、干辣椒、八角一顆、花椒10粒、醬油、醋、鹽、料酒 。
2、將魚收拾干凈，去除腥線，控干水分 。鍋置火上將五花肉煸出油 。
3、魚下鍋，兩面略煎至微黃即可 。加少量的料酒烹一下 。
4、將蒜、姜片、蔥段、干辣椒、八角、花椒下入鍋中 。加入2勺半醬油、一勺醋調味，倒入清水沒過魚身即可 。
5、大火加蓋子煮開，再煮10分鐘左右再放鹽，然后改小火燉 。燉至30-60分鐘，大火收汁即可 。
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