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扒皮魚的家常做法 怎么做糖醋扒皮魚

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扒皮魚的家常做法 怎么做糖醋扒皮魚

文章插圖
1、主料：扒皮魚2條 。
2、輔料：姜2片、干紅辣椒2個、白糖2勺、醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒2勺、胡椒粉適量、鹽適量、香蔥適量
3、準備好扒皮魚 ， 洗凈抹干水分 。
4、每一面橫切三道 ， 便于入味 。
5、兩面都抹上一些鹽和胡椒粉 。
6、靜置15分鐘 。
7、鍋內放油 ， 放入2片姜 。
【扒皮魚的家常做法 怎么做糖醋扒皮魚】8、姜變色發黃 ， 放入扒皮魚 。小火慢慢煎 ， 煎至兩面金黃 。
9、將白糖兩勺 ， 醋2勺 ， 生抽2勺 ， 老抽半勺 ， 料酒2勺 ， 胡椒粉適量 ， 加少許清水調成汁 。
10、倒入料汁 ， 放入兩個干紅辣椒 。
11、大火煮開 ， 改小火 ， 蓋上蓋子悶5-10分鐘 。
12、翻面 ， 再悶5分鐘 。大火收汁 ， 放蔥花即可 。

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