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三種果蔬 帶皮吃更具營養！

生活百科 茄子

不知道大家平時在吃帶皮的水果或者蔬菜的時候 ， 有沒有講果皮或者蔬菜皮刮掉吃的習慣 ， 其實大家可能不知道的是 ， 有些果蔬帶皮吃更具營養價值 ， 對我們的健康飲食也非常有幫助 ， 下面小編就給大家介紹三種吧！
葡萄——葡萄皮抗癌作用
葡萄皮具有抗癌作用 ， 美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現 ， 這種物質在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著 ， 而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多 。葡萄皮中含有的花青素 ， 具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能 。
茄子——茄子皮保護心血管
茄子是心血管病人的食療佳品 ， 大量營養物質蘊藏在茄子皮中 。茄子去皮后不僅會降低保健價值 ， 還影響人體對鐵的吸收 。
維生素P含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結合處 ， 故茄子以紫色品種為上品 。吃茄子的時候最好不去皮 ， 因為茄子皮的營養價值很高 ， 尤其是維生素B ， 這是維生素C的“最佳搭檔” 。當我們攝入了充足的維生素C ， 是需要維生素B的支持來代謝的 。
蘋果——蘋果皮抗氧化
蘋果皮含豐富的膳食纖維 ， 能幫助消化 。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位 。蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高 ， 普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當于800毫克維生素C的抗氧化能力 。
還具有抗疲勞和增強體力的功效 ， 蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長 ， 具有抗蝕作用 ， 可以保護牙齒 。還可以使皮膚白嫩 ， 防止黑色素的生成 ， 有美容工效 。建議在食用蘋果時 ， 最好清洗干凈后帶皮一起吃 ?，F代打蠟蘋果太多 ， 建議吃之前用流動的熱水燙掉表層蠟質 ， 再用冷水沖洗 。
【三種果蔬 帶皮吃更具營養！】看過上文 ， 相信大家也免不了有些驚訝了 ， 因為上面說的果蔬都是我們最常吃的幾種 ， 而正因為大家不了解這些果蔬皮的營養價值 ， 而在食用時將皮給刮掉了 ， 這可得浪費多少營養?。?？不過現在了解這些后 ， 相信大家也會有了自己的新的選擇啦！

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