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家庭胡辣湯的做法大全 家庭胡辣湯的教程大全

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家庭胡辣湯的做法大全 家庭胡辣湯的教程大全

文章插圖
1、做法一
主料：人造肉適量、素雞適量、海帶絲適量、花生適量、黃花菜適量、胡辣湯料適量、豆制品適量、蒜苗適量、雞精適量、香油適量 。
人造肉 ， 素雞 ， 海帶提前泡發備用 。黃花菜、花生提前浸泡備用 ， 準備蒜苗 。網上購買的胡辣湯料 ， 一袋里面帶有粉包、料包、油包各一個 。豆制品、海帶、花生、黃花菜、韭菜切碎 ， 粉包用半碗水調和均勻 。鍋內加水 ， 放入料包、油包、切碎的菜 ， 鍋內水燒開 。用水調好的糊倒入燒開的鍋中 。轉小火 ， 輕輕用湯勺攪拌 ， 看到湯粘稠 ， 加入一點老抽調色 。加入切碎的蒜苗 ， 加入香油即可享用 。
2、做法二
用料：雞蛋1個、豆腐適量、水發木耳幾朵、胡蘿卜少許、鹽 1勺、醋 2勺、白胡椒粉1勺、水淀粉適量、香油適量、香菇幾個、香菜幾根、火腿腸半個 。
雞蛋打散 ， 豆腐和香菇入水焯去澀味 。香菇 ， 木耳 ， 火腿腸 ， 胡蘿卜 ， 豆腐切絲 ， 香菜切末 。鍋里放清水 ， 坐火上燒開 ， 加入豆腐 ， 木耳 ， 胡蘿卜 ， 火腿腸 ， 照顧絲 ， 加鹽調味 。加生抽和老抽上色 ， 加水淀粉勾芡 ， 后把雞蛋打進去快速撥散成蛋花 。撒上香菜末 ， 滴上幾滴香油 ， 空碗內加入白胡椒粉 ， 醋 ， 把湯倒進去即可 。
【家庭胡辣湯的做法大全 家庭胡辣湯的教程大全】3、做法三
用料：面粉200克、熟牛肉100克、雞蛋2個、海帶絲80克、豆腐干絲80克、花生米50克、 黑胡椒粉適量、鹽適量 。
面粉中加入清水 ， 揉成面絮 。再揉成光滑的面團 ， 把面團放入大盆中 ， 浸泡十分鐘 。用水不停的抓揉面團 ， 直到面團變小 ， 顏色變成淡灰色 ， 這時候面筋就洗出來了 。洗好的面筋取出 ， 洗面筋的水不要倒掉 ， 備用 。熟牛肉切小丁 。海帶浸泡后 ， 洗凈再切段 ， 干絲切段 ， 備用 。花生米切碎 。鍋中少許油 ， 燒熱 ， 倒入花生米煸炒1分鐘 。鍋中加入適量水 ， 燒開 。將面筋撕成小塊丟入鍋中 。再倒入牛肉丁、海帶絲、干絲 。倒入洗面筋的水 。攪拌均勻 。調入鹽和胡椒粉 。最后倒入蛋液 ， 攪拌均勻即可 。

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