在我國燦爛的飲食文化中 ， 各種各樣的美食是讓我們吃貨垂涎欲滴的存在 ， 但是在這些美食中 ， 總有一些美食備受爭議 ， 喜歡它的人覺得是美食 ， 不喜歡它的聞著味兒都受不了 ， 相信大家應該猜出來了 ， 就是動物內臟 ， 豬大腸算是其中最具代表的食物了 ， 這種食物烹飪需要技巧 ， 清洗還有些費力 。
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因此有些人就會圖便捷 ， 直接到超市買處理干凈的豬大腸 ， 想著回家就隨便清洗一下就可以做了 。事實上 ， 超市的員工多不會買那種處理好的豬大腸 ， 因為那些豬大腸并沒有洗干凈 ， 拿回家還是要重新清洗 ， 因此還不如買沒處理過的 ， 反正還是要清理的 。
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我個人也是很愛吃肥腸的 ， 就是在外邊吃吧 ， 怕不衛生 ， 自己做呢 ， 又太麻煩 ， 上一次實在忍不住了 ， 就想買豬大腸的攤主請教 ， 怎樣清洗組大腸既干凈又快速 ， 大叔一笑 ， 這可太簡單了 ， 許多人都只知道洗豬大腸加一些白醋 ， 不知道加面粉 。
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豬肉攤老板：清洗豬大腸時 ， 加這兩樣 ， 大腸無腥味還干凈 。這兩樣就是加白醋和面粉 ， 再洗大腸時 ， 加入一些面粉 ， 這樣不僅容易洗干凈 ， 還能去掉豬大腸的腥臭味兒 ， 加入面粉的原理是 ， 面粉的顆粒很小 ， 因此它能吸附大腸中的腥臭 ， 加入了面粉 ， 就能徹底將豬大腸的腥臭味去除 ， 這樣烹飪出來的豬大腸自然很香 ， 沒有異味了 。
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【清洗豬大腸】
【所以食材】面粉30g、白醋30ml、豬大腸1斤；
操作步驟：
1、首先將從市場買回來的豬大腸用溫水泡一會兒 ， 然后就放到水管下反復沖洗兩次 。
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2、然后將豬大腸放入一個大盆中 ， 再往盆子里擱入白醋 ， 然后將豬大腸翻個面 ， 擱入面粉 ， 大力一些將豬大腸多搓洗一會兒 ， 然后你就會察覺 ， 豬大腸變得不粘手了 ， 這樣基本上就可以 ， 如果是第一次洗的話 ， 那就再用上面的方法洗一次 ， 這樣就不擔心沒洗干凈了 。
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3、最后就是煮豬大腸了 ， 煮豬大腸時 ， 一定要用熱水煮 ， 待水煮開后 ， 就換成中火煮10分鐘 ， 這樣子 ， 后面不管是用來蒸還是爆炒 ， 都會很方便了 。
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【豬大腸怎樣清洗干凈無異味】洗豬大腸 ， 別只會加醋了！加些它 ， 大腸更香 ， 還能去除腥臭味 ， 清洗豬大腸時 ， 我特意看了下時間 ， 就花了10分鐘就將豬大腸洗得很干凈了 。洗其它內臟時 ， 也可以加面粉 ， 同樣能洗得很干凈 。特別是現在要做年夜飯了 ， 學會了這個小技巧就能輕松做出美味的肥腸菜譜了 。
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