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飲食安全小知識，幼兒飲食安全小知識10條

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飲食安全小知識

飲食安全小知識，幼兒飲食安全小知識10條

文章插圖
1、吃東西時不要狼吞虎咽 ， 不要同時做別的事情 ， 更不要相互追逐、打鬧 。一日三餐定時定量 ， 不暴飲暴食 。
2、吃東西前認真用肥皂洗凈雙手 ， 才能減少“病從口入”的可能 。
3、不喝生水 ， 水是否干凈 ， 僅憑肉眼很難分清 ， 喝開水最安全 。
4、野菜、野果的種類很多 ， 其中有的含有對人體有害的毒素 ， 缺乏經驗的人很難辨別清楚 ， 只有不隨便吃野菜、野果 ， 才能確保安全 。
5、不吃腐爛變質的食物 ， 食物腐爛變質就會味道變酸、變苦 ， 散發出異味兒 ， 這是因為細菌大量繁殖引起的 。
6、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料 ， 這些劣質食品、飲料衛生質量不合格 ， 食用、飲用會危害健康 。
7、在商店購買食品、飲料 ， 要特別注意是否標明生產日期和保質期 ， 不購買過期食品飲料 。
幼兒飲食安全小知識10條1、小龍蝦配冰啤 ， 當心胃腸炎
小龍蝦屬于水產品 ， 容易攜帶寄生蟲 。高溫烹飪煮熟煮透即可消滅寄生蟲 。許多小龍蝦經烹飪后 ， 口味重、辛辣刺激 ， 吃太多容易刺激腸胃 。如果在加工小龍蝦的過程中 ， 沒有烹飪至熟透 ， 或是小龍蝦不新鮮 ， 食用后很可能引起急性胃腸炎 。同時 ， 喝冰啤酒會導致飲酒者胃腸道的溫度急速下降 ， 血流量減少影響消化功能 ， 常見癥狀就是拉肚子 。
2、海鮮配啤酒 ， 痛風風險增
引發痛風的本質原因是血液內的尿酸濃度過高 ， 形成尿酸結晶沉積在關節和腎臟部位 。而海鮮是高嘌呤、高蛋白質食物 ， 在人體的新陳代謝過程中 ， 嘌呤分解會生成尿酸;大量攝入蛋白質 ， 也會促進尿酸的形成 。很多人在食用海鮮時 ， 常搭配酒類 ， 這樣會進一步提高尿酸的含量 ， 加大痛風的風險 。
3、燒烤這樣吃 ， 遠離致癌物
食物在燒烤過程中 ， 瘦肉中的蛋白質被烤焦烤黑 ， 會變成大量雜環胺類物質 ， 而肥肉中的脂肪被烤焦烤黑 ， 就會產生大量的苯并芘 。這兩種物質均為致癌物 。
建議在燒烤時將不小心烤糊的地方切去后扔掉 。如果實在控制不好火候 ， 可以將食物包一層錫紙后再烤 。此外 ， 肉類可以先腌再烤 。最好不要不停地邊烤邊放調料 ， 避免攝入太多鹽 。最后 ， 吃燒烤的時候 ， 可以提高燒烤中新鮮果蔬的比例 ， 一起吃還更爽口 。
海螺注意事項：
織紋螺不同于其他可食用的海螺 ， 若不慎食用 ， 會在短時間內侵蝕人體的中樞神經系統 ， 使人產生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀 。
織紋螺尾部較尖、細長 ， 外殼顏色為紫褐色或紅黃色 ， 螺肉為淡黃色 。織紋螺毒素的主要成分是河鲀毒素類毒素 ， 這種毒素潛伏期最短為5分鐘 ， 最長為4小時 ， 且熱穩定 ， 煮沸、鹽腌、日曬等均不能將毒素破壞 。因此 ， 為避免中毒 ， 消費者應不購買和食用織紋螺 。
以上內容參考 人民網-美食季又來了 送你一份安全飲食小貼士關于飲食安全的知識有哪些內容春季天氣變暖 ， 是細菌滋生的活躍期 ， 也是經過冬季儲藏的蔬菜易產生有毒物質的季節 ， 稍不注意就會發生細菌性中毒或感染疾病 。那么 ， 下面就讓我為大家介紹關于飲食安全的知識 ， 希望對大家有幫助 。

關于飲食安全的知識一、什么是食物中毒食物中毒是指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入后出現的非傳染性(不屬于傳染病)的急性、亞急性疾病 。春季要慎防六種食物中毒：發霉甘蔗、四季豆(蕓豆)、發芽土豆、鮮黃花菜、鮮木耳、野蘑菇 。其中四季豆(蕓豆)、發芽土豆中毒在本地較為多見 ， 春季應盡量避免食用 ， 盡量選用當季新鮮食材 。
關于飲食安全的知識二、如何安全的制作食品世界衛生組織(WHO)推薦食品安全制作五大“黃金守則”：
1 、保持清潔 。勤洗手-取食品前洗手、準備和加工食品期間經常洗手、便后洗手;清洗和消毒用于準備食品的所有場所、設備和餐飲具;避免蟲、鼠及其其他動物進入廚房和接近食物 。
2 、生熟分開 。生的肉、禽、蛋和海產品要與其它食物分開;生和熟食品的餐飲具、工具、用具要分開;避免交叉污染 。
3、徹底煮熟 。食物要燒熟、煮透 ， 中心溫度得到85度以上 ， 尤其是肉、禽、蛋和海產品
4、保持食物的安全溫度 。熟食要保存在冰箱里 ， 也不能夠長時間存放;熟食和涼菜做好后在室溫下存放不得超過2小時;冷凍食品不要在室溫下化凍;;煮熟后放置2小時以上的食品 ， 重新加熱到70℃以上再食用 。
5 、使用安全的水和原材料 。食品用水要安全;選擇衛生安全的餐飲具;選擇衛生安全的紙巾;生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃 ， 以免造成農藥中毒 。
關于飲食安全的知識三、其他注意事項飯前便后要洗手 ， 養成良好的衛生習慣;
白開水是最好的飲料 ， 飲料常含有防腐劑、色素等 ， 不利于少兒健康;
3、購買食物時 ， 注意食品包裝有無生產廠家、生產日期 ， 是否過保質期 ， 食品原料、營養成分是否標明 ， 有無QS標識 ， 不能購買三無產品 。
關于飲食安全的知識四、食物中毒的癥狀及處理食物中毒者最常見的癥狀是、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低 ， 甚至可致休克 。
食物中毒后的應急措施：食物中毒發生后 ， 千萬不要恐慌 ， 劇烈嘔吐、腹瀉 ， 同時伴有中上腹部疼痛 。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水癥狀 ， 如口干、眼窩下陷自亂陣腳 ， 可以采取以下應急措施：
飲水：立即飲用大量干凈的水 ， 對毒素進行稀釋 。
催吐：用手指壓迫咽喉 ， 盡可能將胃里的食物吐出 。【飲食安全小知識，幼兒飲食安全小知識10條】

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