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清蒸鱸魚怎么做?蒸幾分鐘? 鱸魚清蒸怎么做蒸多久

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清蒸鱸魚怎么做?蒸幾分鐘? 鱸魚清蒸怎么做蒸多久

文章插圖
1、食材明細：鱸魚一條 ， 醬油適量 ， 鹽適量 ， 米酒適量 ， 蔥適量 ， 姜片適量 ， 辣椒1根 ， 白糖2勺 ， 香菜2株 ， 芝麻油1勺 。
2、取內臟將魚的內臟取出 ， 然后用廚紙將魚肚里的血水擦掉 ， 去掉腥味 。
3、切魚腌魚在魚身上切幾個口 。然后在魚身內外都撒上一些海鹽 ， 靜置一會兒 。
4、熱魚燒一鍋滾水 ， 把腌好的魚在熱水里快速地過三秒 ， 然后放入一邊的冷水中 。
5、撒鹽將魚從冷水中取出 ， 再次在魚身上撒海鹽 。
6、蒸魚筷子架在盤子上 ， 將鱸魚放在筷子上 ， 鋪好姜片和蔥段 ， 淋兩勺豆豉醬油 ， 然后蓋上鍋蓋蒸5分鐘 。蒸好后不要忙著揭鍋蓋 ， 關火后繼續燜2分鐘 。
7、制作蔥油往鍋里倒入芝麻油和色拉油 ， 然后放入蔥段 ， 用油將蔥的香味煉出來 。
8、擺盤取出蒸好的魚 ， 放到盤子里 ， 將蔥姜取出扔掉 。然后在魚身上鋪上切好的香菜和紅辣椒 。
9、淋醬汁用兩勺豆豉醬油 ， 兩匙白糖、一勺米酒、一勺芝麻油調成醬汁 ， 趁熱淋在魚身上 。
【清蒸鱸魚怎么做?蒸幾分鐘? 鱸魚清蒸怎么做蒸多久】10、淋蔥油用濾網將做好的蔥油淋在魚身上 ， 這道原汁原味的清蒸鱸魚可以了 。

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