自剝蝦仁直接冷凍嗎
自剝蝦仁不可以直接冷凍 ， 冷凍方法如下：
【自剝蝦仁直接冷凍嗎】1、必須拿個盒子裝 ， 里面放些清水沒過蝦仁然后才能速凍起來 ， 吃的時候再化冰 ， 這樣能保持蝦仁鮮嫩的口感 。
2、煮熟后用保鮮袋子裝起來 ， 放到冰箱冷藏室就可以 ， 一般可以保存三天 。
3、剝好拿鹽捏過 ， 在淡鹽水里泡三四分鐘 ， 清水漂凈 。吸干水分后放鹽 ， 再放一點點蛋清、菱粉、拌勻后放冷藏三到四個小時 。然后再放冷凍 ， 吃的時候提前拿出來化凍就可以了 。
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