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卷尖的制作方法

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1、準備食材五花肉、雞蛋、芡粉、蔥末、姜末、香料、醬油、味精、食鹽、麻油；
2、將五花肉去皮去筋，剁成肉泥，后與蛋白、蔥、姜、香料、醬油、鹽、芡粉等攪拌均勻；
3、將雞蛋、鹽、芡粉調成糊狀，做雞蛋薄餅用 。鍋中熱油，將雞蛋糊倒入，隨即提鍋慢慢轉動，把蛋糊攤成蛋餅，煎至金黃色，取出涼涼待用；
4、將做好的肉餡放在雞蛋餅上面，做成寬約三點五厘米，高約二點五厘米的長條狀，長度視雞蛋餅的直徑而定 。然后均勻的卷上雞蛋餅，兩頭做好封閉，等待上蒸籠；
【卷尖的制作方法】5、將做好的卷尖

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