紅豆糕的家庭制作方法 紅豆糕簡單做法
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1、材料：紅豆250克 ， 沸水4杯 ， 水1/2杯 ， 糖3/4杯或隨量粘米粉1/2杯 ， 澄面粉1/4杯 ， 油2湯匙 ， 馬蹄粉一斤 ， 半斤糖 。
2、紅豆洗干凈 ， 用冷水浸泡2個小時 ， 把水瀝干 。
3、把澄面粉和馬蹄粉拌勻 ， 3公升深鍋內放入紅豆 ， 加沸水4杯 ， 蓋好 ， 大火熱5分鐘水便燒開 。
4、改用中火煮40分鐘 ， 再用大火熱20分鐘 。這時鍋內水分約有1杯 ， 有豆汁出來了 ， 紅豆留著等下用 。
5、大碗內加水1/2杯與粘米粉及澄面和勻 ， 加入沸騰的紅豆汁1杯 。拌糖及油入紅豆內使溶化 ， 慢慢注下粉漿 ， 不停攪拌至均勻 。
【紅豆糕的家庭制作方法 紅豆糕簡單做法】6、倒紅豆糕糊進已涂油的長盤（21×11×6厘米）內 ， 用膠膜包緊 ， 四角上用鋁箔蓋著 ， 啞面向外 。
7、把糕盤放到轉盤靠邊的地方 ， 大火熱紅豆糕8分鐘 ， 把糕盤轉動180度 ， 繼用中火熱7分鐘 。擱冷了以后就可以切開吃了 。
