新疆大盤雞家常做法 新疆大盤雞家常做法介紹
文章插圖
1、先把雞脖子斬下來，去除雞皮和淋巴，斬去雞屁股，再把雞肉斬成小塊 。再把雞冷水下鍋焯水，放入姜片和料酒去腥，鍋開后撇去浮沫，撈出清洗干凈
2、生姜蒜子切片，再準備點干辣椒段、香葉、八角、青花椒、桂皮 。熱鍋倒油，放入雞油煸炒出油，再撈出雞油渣，放入一勺郫縣豆瓣醬、香辣醬炒出紅油，再把雞肉塊放入鍋中翻炒
【新疆大盤雞家常做法 新疆大盤雞家常做法介紹】3、再放入準備好的香料，翻炒均勻，炒干水分，再放入一勺油潑辣子、放入蠔油、老抽、料酒、生抽、白糖兩勺、鹽，翻炒入味，放入漫過食材的清水，蓋上鍋蓋大火燒開中小火慢燉十五分鐘
4、土豆切滾刀塊放入水中防止氧化變黑，洋蔥切片，抖散備用，螺絲椒去蒂切段，大紅椒切片 。時間到時，放入土豆塊，再燉十五分鐘
5、時間倒時，放入洋蔥，再蓋上蓋子燜五分鐘 。時間倒時放入姜蒜片、青紅椒、白胡椒粉、花椒油，味精兩勺，攪拌均勻就可以出鍋了
推薦閱讀
- 如何讓雞肉丸勁道
- 腌制雞翅怎么最簡單又好吃
- 屬雞的人2022年運程 屬雞的人2022年運程是什么
- 蘇州金雞湖釣魚可以嗎
- 豆腐怎么燉雞湯好吃
- 電飯煲雞怎么做好吃又簡單
- 孕婦雞湯怎么燉好喝又營養
- 雞湯怎么燉好喝
- 可樂雞中翅怎么做好吃呢 教你做出家?？蓸冯u翅
- 豆豉雞的做法