煙筍干怎么吃
【煙筍干怎么吃】
先用清水漂洗，一般是兩次換水，漂洗時間大概10小時左右一次，如果是沒有被水煮過的竹筍，最好是先用放在水里煮開，然后在燒菜食用 。
煙筍是筍干的一種，制作方式上和普通筍干類似，都需剝殼、煮制、切片等工序 。最后不同的是普通筍干是曬干，口感竹筍清新淡雅 。而煙筍經木炭文火焙烤干而成，熏制成了黑褐色，還帶有獨有的煙熏風味，因此被稱為煙筍 。煙筍由于極度脫水，保存時間更長久些 。
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