產燕窩的燕子是什么燕
只有雨燕科金絲燕以及多種同屬燕類的燕子，它們的唾液夾雜絨羽筑成的窩，這才能成為燕窩，而且直接采摘下來的燕窩是不能馬上食用的，必須要經過加工處理后才能食用 。
【產燕窩的燕子是什么燕】燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色 。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一 。市面上的所謂“血燕”，據傳是人工養殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成 。
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