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如何制作紅豆沙

生活百科 豆沙

紅豆是常見的豆類，擁有豆類植物的一些常見功效，補充豐富的蛋白質和維生素的同時對于身體很多方面也是有比較高的營養價值，紅豆沙顧名思義也就是用紅豆來進行磨制產生的豆沙，紅豆沙是豆子為主主要的原料在很多做點心或者是食物經常用到，很多人對于紅豆沙那并不是非常了解，下面我們簡單介紹一下 。
紅豆的功效是非常高的，紅豆能夠通過小腸利小便消腫排毒以及消腫解毒的，同時那也是非常適合女性的一些食物，因為它的鐵質那是非常豐富的，具有很好的補血功能它可以改善一些疾病 。
1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水繼續煮，等它第二次沸騰后，撈出放在竹簍上瀝干 。
2.將紅豆再倒回鍋中，將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水繼續將紅豆煮軟為止 。
3.煮軟后，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾 。
4.把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰干 。
5.鍋中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮 。
6.過一段時間后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮 。
7.把剩余的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮 。
8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成 。
砂糖的量，可依各人愛好增減 。
【如何制作紅豆沙】

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