1. 首頁 > 生活百科 >

荷葉餅夾肉的做法

生活百科


【荷葉餅夾肉的做法】1、面粉里加入少許的酵母，和面，揉成光滑的面團，然后蓋上保鮮膜發面 。
2、面發好后揉均勻放置10分鐘左右，然后將大面團分成相同大小的小面團，再將分好的小面團搟成餅狀，接著在餅上刷一層油最后將餅對折在放置10分鐘，讓面餅醒一下，用刀背在對折好的餅上壓出荷葉的紋路 。
3、開火蒸20分鐘左右完成 。
荷葉餅夾肉是一道陜西城鄉各地民間喜食的地方傳統風味小吃，制作原料主要有荷葉、酵母粉、醬肉絲等，制作簡單，口味鮮美，營養豐富 。
荷葉餅始見于何時已無法考證 。不過，在民國年間，承德各大酒樓、飯館已普遍經營 。如今，承德許多餐館有出售 。
制作材料：面粉，酵母粉醬肉絲：豬肉絲，蔥絲，雞蛋一個，料酒一勺，胡椒粉少許，淀粉少許，甜面醬三湯勺，糖半勺 。

    推薦閱讀