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菊花腦花茶怎么做 盤點菊花腦的吃法

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菊花腦花茶怎么做
菊花腦生長在位于江蘇安徽等地區也叫菊花郎 ， 當地居民門前屋后普遍栽植 ， 冬季分根 ， 春季摘其嫩苗做菜 。一般較為家常的做法是菊花腦雞蛋湯 ， 這道湯是夏日防暑清火的佳品 。菊花腦不僅營養豐富 ， 且有清熱解毒 ， 調中開胃 ， 降血壓之功效 ， 是一種很有開發前景的野生蔬菜 。

菊花腦花茶怎么做 盤點菊花腦的吃法

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那么菊花腦花是否可以用來泡茶呢？菊花腦茶的做法有哪些呢？專家表示 ， 并不建議用菊花腦的花來泡茶 ， 事實上 ， 食用菊花腦的最好方法是做成菜肴 ， 下面就來了解下菊花腦的做法 。
菊花腦的吃法
清炒菊花腦
材料：菊花腦、食鹽、食用油 。
做法：1、菊花腦洗凈切斷；
2、熱鍋熱油 ， 放進菊花菜快速翻炒即可 ， 起鍋前放食鹽調味 。
泡椒菊花腦
材料：菊花腦、泡椒、食用油、食鹽、雞精、胡椒粉 。
做法：1、菊花菜洗凈 ， 去蒂 ， 瀝干待用；
菊花腦花茶怎么做 盤點菊花腦的吃法

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2、泡椒入熱油鍋煸香；
3、倒入菊花菜大火爆炒至香；
4、放進食鹽、胡椒粉以及雞精繼續翻炒至熟即可 。
菊花腦豬肝湯
材料：豬肝、菊花腦、芝麻油、食鹽、淀粉、料酒、胡椒粉、生姜 。
做法：1、將豬肝泡在淡鹽水中至少半個小時 ， 經常換水 ， 以去除豬肝中的毒素；
2、菊花腦放在淡鹽水中泡半個小時 ， 以去除農藥殘留；
3、將豬肝切成薄片 ， 加入淀粉、胡椒粉、料酒 ， 抓勻腌制十分鐘以上；
4、鍋中水加姜片燒開 ， 放入豬肝 ， 當豬肝變色 ， 水微沸立即撈出后過涼；
菊花腦花茶怎么做 盤點菊花腦的吃法

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5、將焯豬肝的水掉倒 ， 重新加入水 ， 姜片 ， 水再次燒沸 ， 加入焯過的豬肝；
6、當鍋中水再次沸騰時 ， 加入菊花腦；
【菊花腦花茶怎么做 盤點菊花腦的吃法】7、沸后關火 ， 加入鹽調味 ， 再加入少許芝麻油調味 。
菊花腦香菇蛋湯
材料：菊花腦、香菇、雞蛋、食鹽、蔥、姜、胡椒粉、食用油 。
做法：1、菊花腦洗凈 ， 香菇洗凈 ， 雞蛋打散備用；
2、鍋中水燒開加少許鹽 ， 放入菊花腦焯燙過涼備用；
3、炒鍋倒油爆香蔥、姜 ， 倒入香菇丁翻炒；
4、把炒過的香菇丁倒入砂鍋中 ， 加水煮開；
5、加入鹽和胡椒粉調味；
6、放入焯燙過的菊花腦 ， 煮開后淋入蛋液煮熟即可 。
從文中我們可以了解到 ， 菊花腦的花是不宜用來泡茶的 ， 所以大家可以試試上文介紹的菊花茶的做法 ， 相信總有一款是你喜歡的 。

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