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1、準備用料 。五花肉、姜片、料酒、老抽、白糖、鹽、高壓鍋 。
2、五花肉洗凈，切成自己喜歡的形狀和厚度 。
3、將五花肉放入鍋里焯水 。
4、焯水后的五花肉用冷水清洗2-3邊，把臟的污血清洗干凈 。
【燜燒肉的做法 燜燒肉的做法步驟】5、把五花肉放進高壓鍋開始調味，加入姜絲、料酒、老抽、糖、鹽 。
6、放好調味料后倒入開水，浸沒過五花肉即可 。
7、蓋好高壓鍋，大火燒15-30分鐘即可 。
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