香酥炸雞排
香酥炸雞排的做法非常的簡單，而且雞肉有很高的營養價值，肉質也很細嫩，做出來的香酥炸雞排香酥可口肉質鮮美，非常的好吃，家人們都很是喜歡，喜歡的朋友可以試試哦！
香酥炸雞排的做法：
1、準備材料，雞胸肉清洗干凈，瀝干水分 。
2、將雞胸肉從中間橫著刨開，成為兩片薄厚均勻的肉片，用肉錘將雞肉片敲松，肉片變薄變大 。
3、麻辣炸雞粉與玉米淀粉1:1混合，加適量鹽、黃酒、五香粉調味 。
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4、盆中加適量清水，調成面糊，筷子提起，面糊可輕松滴落即可 。
5、取一片雞肉，兩面均勻沾滿面糊 。
6、做好所有，腌制入味半小時以上 。
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7、面包糠放在平盤中 。
8、雞排放入盤中，兩面粘勻面包糠，餅用手拍實 。
9、平底鍋燒熱，放入適量菜油 。
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10、油鍋燒熱，筷子插入鍋中，油冒泡是加入雞排，炸至一面金黃后翻面，炸至兩面金黃，雞排完全熟即成 。
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成品圖：
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香酥炸雞排小提示：
1、油炸食物油溫不要太高，用筷子插入油鍋，冒泡即可將食物放入 。
2、麻辣炸雞粉與淀粉混合，咸度不夠，要加適量鹽調味 。
3、面包糠要用手拍實，以防脫落 。
4、沒有肉錘，用刀背將肉排敲松也可 。敲松的肉排口感不老 。
5、調制面糊，筷子提起可輕松滴落即可，太稠的話，影響雞排的口感 。
雞肉的適宜人群：
禁忌人群：1.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用 。2.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食 。3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;4.感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯 。5.服用鐵制劑時不宜食用 。6.雞肉中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食 。
適宜人群：一般人群均可食用 。老人、病人、體弱者更宜食用 。
【香酥炸雞排】
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