一個人的健康早餐簡單又有營養-蔬菜為主
雖然晚餐會有著最幸福和溫馨的意境，不過最有意義、對健康更重要的卻是早餐 。所以才會有這樣的說法：像皇帝一樣吃早餐 。
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最近，重溫了一小段“單身”的生活，想怎么作息就怎么作息，吃什么、玩什么也都隨心安排 。突然小小地單身插曲一下，還挺好玩，尤其又能恢復和以前那樣晚睡、晚起，看電視到后半夜，或者是大半夜出門買奶茶這樣的日子，還真過得挺自得其樂 。
而吃什么更是簡單卻隨心 。倒不是湊合填飽肚子，而是不用搞那么復雜、考慮一家人的營養搭配，只要照顧好自己的口味、又確保營養全面就可以了 。所以，每天還是挺規律的三餐，而且保證每天吃蔬菜、水果、肉蛋，少用零食填肚子，真是對自己很負責任 。
想想以前真單身的時候，卻把合理膳食當做最困難的事情，尤其是早餐，更是敷衍 ?？傆X忙碌得沒有時間讓自己踏踏實實吃一頓營養全面的早餐，也就更沒有功夫為自己一個人去準備這樣的早餐 。
不過這小段的單身日子里，我卻每天還挺認真自己做早餐的，而真的準備起來發現，其實讓自己吃一頓舒服又健康的早餐也不算太費精力 。所以總結下最近的一系列早餐食譜，歸納幾個快手早餐的小竅門~~~~而核心就是：早餐一定、一定要有蔬菜！想想，一天要吃至少500克蔬菜，而中午常常吃快餐，新鮮的蔬菜更是少得可憐，所以早晨補充一些蔬菜就顯得特別有益了 。
好吧~~歸納一下，我的蔬菜型健康簡單早餐 。
沙拉型早餐
新鮮的蔬菜沙拉+主食，應該是最清爽又簡單的健康早餐了 ?，F在不少超市都賣搭配好的綜合沙拉菜葉包，買回家中只需要洗干凈，然后淋入自己喜歡口味的沙拉汁，就是最健康的綠色沙拉了 。當然，你也可以玩點花樣，比如在菜葉里加點白煮蝦或者雞蛋、奶酪、堅果等等，也可以變化蔬菜的組合，除了葉菜，也可以用黃瓜啊、番茄啊、焯熟的西蘭花等來做沙拉，讓每天的沙拉都有變化，永保對沙拉的熱愛 。
好吧，至少一周吃一次沙拉，總是件開心的事情 。
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三明治型早餐
三明治早餐其實更像是蔬菜減量版的“沙拉+主食”式的早餐~~~嘻，也是，天天都要那么生吃一盤子的蔬菜，會覺得自己好像兔子一樣，而“變形”一下三明治，也挺不錯 。尤其是三明治便于攜帶，特別忙的時候，可以做一份適合自己口味的三明治帶到辦公室慢慢享受，也是難得的辦公室幸福時光 。
最簡單的三明治當然是兩片面包間加些生菜葉、再來一片火腿，也可以換很多花樣：比如黃瓜和火腿，生菜和吞拿魚，或者牛油果和火腿，甚至還可以把炒菜做成三明治：我有天就做了份培根炒菠菜的熱三明治，也挺好吃 。
如果你喜歡三明治，就每周給自己換著花樣做次三明治吧，一天都是開心的 。
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簡單炒菜式早餐
我一直覺得，早餐最不能忽視的就是蔬菜！如果你不習慣吃生菜式沙拉，或者覺得三明治里的蔬菜太少，那就少睡一小小會兒，給自己炒個簡單的蔬菜吧，這并不是件特別難或者復雜、占時間的事情 。
我自己的小竅門是，用味道濃郁的些許肉類~~比如香腸、培根、午餐肉之類炒蔬菜，再以少許耗油調味，既容易又不難吃，很快就可以炒出還算有滋味的蔬菜 。
試試吧~~炒一盤火腿卷心菜或者午餐肉丁炒甜豆，無論是卷著餅吃，還是拌粥吃，都挺不錯 。
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蔬菜粥式早餐
我還喜歡的一種吃蔬菜的方式就是煮蔬菜粥，或者蔬菜 。想著早晨起來熱乎乎地喝下一碗蔬菜粥或者蔬菜湯，真是又舒服，又有營養 。再來點清粥小菜，這樣的早餐是不是很完美 。
這兩天正好煮過一次非?？旖莸氖卟酥?，也做過一次很簡單的蔬菜湯，幾分鐘搞定，真是不難 。
先說蔬菜粥，可以用牛奶或者雞湯煮麥片，開鍋后，把切碎或者攪碎的蔬菜放入鍋中悶一會兒即可，根據口味再加點鹽 。如果是菠菜，最好事先焯一下再切碎，會更有利于營養的吸收 。
而蔬菜湯就更省事了~~買一罐喜歡的奶油湯罐頭，按照說明煮開后放如蔬菜略煮下即可 。我這次做的是奶油蘑菇西蘭花湯，味道濃郁，配合烤全麥吐司做早餐，真是很隆重呢 。
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【一個人的健康早餐簡單又有營養-蔬菜為主】萬能蔬菜雞蛋餅式早餐
而萬能的蔬菜雞蛋餅則是我最愛、也最為推薦的健康早餐：蔬菜+雞蛋+面粉，還可以加點肉啊、玉米啊之類，在平底鍋中攤成雞蛋餅，真是非常有營養又好吃呀！最經典的自然是老北京的糊塌子~~~西葫蘆擦絲，和雞蛋、面粉、一些水混成面糊，攤出蛋餅嫩嫩的又略有些焦，好吃得讓人挺不下口 。
用這樣的辦法，你可以做成胡蘿卜版的蛋餅、菠菜版的蛋餅、芹菜葉版的蛋餅，等等等等，只是記得，一些不易熟的蔬菜需要事先煮斷生后，再切碎或者切絲混成蛋餅糊才可以 。
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總之呀，雖然晚餐會有著最幸福和溫馨的意境，不過最有意義、對健康更重要的卻是早餐 。所以才會有這樣的說法：像皇帝一樣吃早餐 。
早餐應該是豐富的，各種的營養全面，才可以為最忙碌又有干勁的上午提供充沛的精力;當然早餐也應該是美味的，吃一頓讓人心花怒放的早餐，一天都是高興的 。
簡單的五種健康吃蔬菜的早餐形式，一天嘗試一種，完美的一周早餐就有了著落，花樣的早餐也不算難，是吧
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