黃瓜肉是什么部位
【黃瓜肉是什么部位】黃瓜肉指雞胸骨上的嫩肉 ， 也叫“雞芽子” ， 也就是雞胸肉 。它是在雞胸部里側的肉 ， 形狀像斗笠 。肉質細嫩 ， 滋味鮮美 ， 營養豐富 ， 能滋補養身 。只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪 。
雞胸肉 ， 是雞身上最大的兩塊肉 。雞胸肉蛋白質含量較高 ， 且易被人體吸收入利用 ， 有增強體力 ， 強壯身體的作用 ， 所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類 ， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。同時雞肉有益五臟 ， 補虛損 ， 補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用 。
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