黑枸杞可以熱水泡嗎
黑枸杞不可以熱水泡，黑枸杞中最有營養的成分就是花青素了，可是，黑枸杞中的花青素在高溫下，會遭到破壞，從而降低其營養價值 。所以，一定不要用熱水泡黑枸杞 。
【黑枸杞可以熱水泡嗎】黑枸杞泡出來的顏色會有不一樣，主要有黑色和紫色兩種 。如果水的酸堿性不一樣，泡出來水的顏色也會不一樣，酸性是呈紫色，堿性時呈藍色 。但是無論是紫色還是藍色都是正常的顏色 。黑枸杞泡出來的顏色取決于水溫和水的酸堿性，還有泡的時間長久，如果水性是酸性的，則會呈現紫色，如果是堿性的，則會呈現藍色，如果水溫比較低，就會呈現藍色，水溫比較高就會呈現紫色 。黑枸杞富含豐富的花青素 。因為花青素的遇到酸堿性，會發生不同的反應，所以泡出來的顏色就會不一樣 。
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