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馬肉的做法大全 馬肉的烹飪方法

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馬肉的做法大全 馬肉的烹飪方法

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【馬肉的做法大全 馬肉的烹飪方法】1、馬肉山藥湯 。
材料：馬肉500克，山藥1000克，精鹽2克，大棗50克 。
做法：將馬肉洗凈切塊，山藥洗凈去皮切塊，大棗去核，鍋加水2000毫升，水沸時人馬肉、精鹽，煎煮30分鐘時，去掉沸湯上沫，人山藥、大棗，再煎煮20分鐘時起鍋裝湯碗備用 。
2、五香馬肉 。
主料：馬瘦肉500克 。調料：五香粉,香料水,醬油,白糖,鹽,黃酒,蔥,姜,高湯各適量 。
做法：馬瘦肉洗凈，加鹽、黃酒、香料水腌漬，焯水，加其他調料燒熟，切片即可 。
3、紅燒馬肉 。
材料：馬肉500克，油、大蔥、姜片、精鹽、紅糖、八角、桂皮 。
流程三：鍋里放油100克，待油燒至8成熱，倒入馬肉塊 。同時放大蔥50克，生姜片30克，與馬肉塊攪拌翻炒 。一分鐘后，將汁分次滴入鍋中染色 。當馬肉塊變成金黃，再加水沒過馬肉塊 。隨后加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可 。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮 。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒馬肉便大功告成了 。

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