四季出筍的是什么竹子
【四季出筍的是什么竹子】
四季出筍的是毛竹 ， 春筍是指已經破土以后的竹筍 ， 是在立春后出筍 ， 一般在陽歷三月份前后 ， 所以叫春筍 ， 春筍粗纖維較多 ， 口感較粗糙一些 ， 而冬筍更為細嫩 。
在挑選時 ， 筍節與筍節之間的距離越近越好 ， 顏色越淺口感越嫩 ， 春筍以質地鮮嫩 ， 黃色或白色為佳；冬筍以黃中略顯白的為好 。
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