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亞硝酸鹽在什么條件下轉化

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亞硝酸鹽廣泛存在于自然界中 。自然界中的含氮有機物在微生物的作用下 ， 可逐漸分解成氨 ， 若有氧存在時 ， 氨可進一步被微生物轉化為亞硝酸鹽和硝酸鹽 ， 硝酸鹽在一定條件下亦可還原為亞硝酸鹽 。
亞硝酸鹽的致病機理：
【亞硝酸鹽在什么條件下轉化】一是大量的亞硝酸鹽被血液吸收后 ， 可使正常的血紅蛋白（二價鐵）變成變性血紅蛋白（三價鐵） ， 從而失去攜帶氧氣的功能 ， 出現組織缺氧現象；
二是亞硝酸鹽與蛋白質代謝的中間產物仲胺反應 ， 生成亞硝胺 ， 亞硝胺具有一定的致癌性 。
當氨氮的濃度達到高峰時(3—4天) ， 亞硝態氮就開始上升 ， 當亞硝態氮的濃度達到高峰時(3—4天) ， 硝態氮就開始上升 。亞硝態氮的有效分解需12天甚至更長的時間 。硝化細菌在溫度較低時 ， 硝化作用減弱 ， 造成亞硝酸鹽積累 。

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