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小青龍做法 小青龍怎么做

生活百科 小青龍做法


小青龍做法 小青龍怎么做

文章插圖
1、食材：澳洲小青龍兩只、芝士粉、黑胡椒碎、黃油、雞粉、高清湯、鹽、色拉油、西蘭花、紅椒圈 。
【小青龍做法 小青龍怎么做】2、將小青龍清洗干凈 ， 用刀一破兩半 ， 挑去蝦線備用 。
3、取炒鍋一只 ， 下入色拉油 ， 待油溫約6成熱時 ， 下入油鍋略微炸制8成熟 ， 即可撈出控油 。
4、炒鍋另置于火上 ， 下入少許色拉油 ， 然后放入黃油化開 ， 然后將備用的小青龍下入鍋內 ， 兩面略微翻炒后 ， 下入適量高清湯后 ， 調入鹽、雞粉 ， 略微收汁后 ， 取出放入烤盤 ， 將龍蝦的內里向上 ， 將鍋內剩余的汁芡淋在龍蝦上面 ， 撒上芝士粉 ， 少許黑胡椒碎 。
5、將烤盤放入烤箱內 ， 面火250 ， 底火180 ， 烤制約4-5分鐘 ， 即可上桌食用 。
6、取用餐盤一只 ， 將西蘭花加鹽飛水后用冷水透涼 ， 擺放在用餐盤一角 ， 紅椒圈點綴 ， 將烤好的龍蝦每盤放入半只 ， 即可上桌 。

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