發面需要等多久
【發面需要等多久】
發面需要一個小時左右即可 。
發面的介紹
發面指面團在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使面團膨脹的過程 。當酵母菌在面團內部有氧的環境下，將淀粉轉化為糖并消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體 。這時面團的體積就會膨大，就發了起來 。
發面也指經過發酵的面 。發面在面食發展的過程中偶然被發現的，人類利用酵母發面的歷史已有5000年了 。其主要原料為面粉、酵母、水等 。和面的水溫溫度在28-30度之間最好 。在夏天也建議用溫水，可以使發面過程短一些，能節約時間 。
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