饞嘴糖醋魚的做法 饞嘴糖醋魚的做法介紹
【饞嘴糖醋魚的做法 饞嘴糖醋魚的做法介紹】
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1、準備材料：鯉魚1條、醋、白糖、蔥末、 姜末、醬油、精鹽、濕淀粉、肉清湯各適量 。
2、魚去磷,鰭,腮,內 臟洗凈,魚身兩側每隔2厘米切一刀至魚骨、然后順骨切1.5厘米、使魚肉翻起、 取出放入盤內待用 。
3、起鍋放油燒7-8成熱，投入掛淀粉的魚微火炸熟透，撈出盤中 。
4、最后鍋留底油燒熱，加入蔥、姜末爆香、蔥、姜末撈出，放入醬油、白糖、鹽、料酒、醋、姜汁、燒開淋水淀粉制成糖醋汁，澆在炸好的魚上即可 。
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