河蚌怎么洗干凈又好吃 洗河蚌方法
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【河蚌怎么洗干凈又好吃 洗河蚌方法】1、將河蚌弄回家后先用小刀沿蚌口斜插入三分之一將閉殼肌刮斷，再掰開河蚌將另一側閉殼肌也切斷，這樣就可以把整個河蚌肉取出來了 。
2、將內臟去除，留下斧足和外套膜 。泥腸顏色發黑，可以用刀剖開將里面的泥沙洗干凈 。將肉都清理出來后可以加點鹽和醋將肉搓揉一遍 。再放水里漂洗干凈就可以得到晶瑩剔透的河蚌肉了 。
3、注意河蚌腮不要吃，破開河蚌后，里面有幾條淡黃色的像梳子似的東西就是，應該扔掉 。
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