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雞蛋怎么煮 雞蛋煮法的步驟

生活百科


1、清洗雞蛋 。
雞蛋表面會有些殘留的雞糞便、土、粉塵之類的 ， 因此在煮之前最好多洗幾遍 ， 用清水沖洗 。但是對于吃不到的雞蛋不要洗 ， 否則會放不住的 。
2、浸泡雞蛋 。
洗完雞蛋后 ， 可以在盆子里吧雞蛋浸泡幾分鐘 ， 這樣再煮雞蛋比較好煮 。
3、涼水煮雞蛋 ， 小火燒開 。
煮雞蛋時 ， 一開始就要用涼水 ， 可不要用滾燙的開水 ， 否則雞蛋外面熟了里面還糖稀呢 。然后調成小火燒開水 ， 煮一會兒 。
4、中間撥動幾次雞蛋 。
煮一會兒雞蛋后 ， 要用筷子撥動撥動雞蛋 ， 讓雞蛋均勻受熱 。注意撥動雞蛋時要小心虛到手或者被燙到哦 。
5、控制好煮雞蛋的時間 。
煮雞蛋比較合適的時間是水開后5分鐘左右 ， 注意是水開后的時間哦 ， 不是一開始放入涼水的時間 ， 這樣雞蛋煮不熟的 ， 會有殘留的細菌等有害物；但雞蛋也不要煮的太過 ， 超過10分鐘會破壞雞蛋里的營養 。
6、煮好雞蛋后冷卻技巧 。
【雞蛋怎么煮 雞蛋煮法的步驟】雞蛋煮熟后 ， 想讓雞蛋更容易扒殼 ， 可以把雞蛋放到涼開水里激一下 ， 但是不要用涼水 ， 生的涼水里含有不少細菌 ， 浸入雞蛋里人吃了不衛生 。

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