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西湖龍井簡介

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龍井茶屬于綠茶，是中國傳統名茶，得名于龍井 。有1000多年的歷史，是中國十大名茶之一，同時也是綠茶類中不可多得的上品 。其“色綠、香郁、味甘、形美”的“四絕”譽滿全球，被譽為“綠茶皇后”，為中國最為知名的綠茶之一 。產區分布?西湖龍井分一級產區和二級產區，一級產區包括傳統的“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產區，二級產區是除了一級產區外西湖區所產的龍井 ?！蔼{”字號為龍井獅峰一帶所產，“龍”字號為龍井、翁家山一帶所產，“云”字號為云棲、五云山一帶所產，“虎”字號為虎跑一帶所產，“梅”字號為梅家塢一帶所產 。?制作工藝?西湖龍井茶的“色、香、味、形”，主要依靠的是手工炒制工藝，其關鍵是手工炒制過程中的不同火候鍋溫；手工炒制的基本動作、手法和手勢，并靈活運用，俗話說“熟能生巧”，在意的是“巧”手功夫 。?西湖龍井茶主要是經過攤放、青鍋、回潮、二青葉分篩、輝鍋、干茶分篩、挺長頭、歸堆、貯藏收灰9道工序而制成 。主要功效?西湖龍井茶中富含茶多酚、兒茶素、茶氨酸等活性成分，具有抗氧化、清除自由基、抗炎癥等多種功效 。?1、凈化血管，預防動脈硬化?茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用 。試驗證明，經常飲茶的人，造成動脈硬化的危險因素低密度膽固醇會減少，高血壓和冠心病的發病率較低 。?2、提神?茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統，會影響中樞神經系統，從而讓人產生興奮的感覺，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率 。?3、利尿?龍井茶中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，身體容易水腫等現象的茶友可以通過喝茶，讓咖啡堿以及茶堿發揮其應有的利尿作用，從而治療水腫 。?4、健齒除口臭?龍井茶中含有氟這種成分，氟離子能夠提高牙齒防酸抗齲能力 。除了可以經常喝茶來健牙，也可以用茶水來漱口，喝龍井茶還可以抑制產生口臭的酶活性，從而減輕口 。挑選指南?選購西湖龍井茶葉時還是需要看清是明前，還是雨前出產；并結合茶葉品級等因素進行甄別；?1、看：外形挺秀、扁平、色澤翠綠；沖泡后湯色嫩綠鮮亮清澈，葉底細嫩呈朵 。?2、摸：龍井觸感光滑，干燥，生脆易折斷 。?3、聞：龍井茶香氣為清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；沖泡之后的正宗西湖龍井香味更加持久 。?4、嘗：龍井茶味道香醇，喝完唇齒留香 。?另外，由于每個茶友喜好的茶湯濃淡程度也不同，因而適合自己口味的西湖龍井便是最佳的 。飲茶禁忌?喝西湖龍井茶的禁忌：空腹飲茶、飲燙茶、飲冷茶、濃茶、沖泡時間太久、沖泡次數過多、飯前飯后飲茶、茶水服藥、隔夜茶 。孕婦、哺乳期婦女、發燒者、肝病患者、尿結石患者、老年人不宜飲用龍井茶 。【西湖龍井簡介】

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