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糍粑和年糕是一個東西嗎

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糍粑和年糕都是用糯米（或糯米+粳米 ， 根據軟硬喜好而定 ， 糯米多則軟）做成的一種食品 。糍粑和年糕雖然都是糯米制成的 ， 但兩種食物還是存在一些區別 。
一般糍粑是用整粒的糯米做 ， 追求顆粒感 ， 年糕多用糯米粉做 ， 口感細膩 ， 這是糍粑和年糕最大的區別 。糍粑是把米蒸成飯后（不要太爛 ， 不能蒸蒸飯）趁熱放到石臼舂,一直舂到看不到有粒狀的飯了再用手揉成斗笠形狀的成品糍粑 。
年糕有種是直接用生的米用石磨磨成粉（不過現在都用電打的 ， 又快又好） ， 和水 ， 做成形狀后或炸或蒸 ， 南方多見 ， 油炸的那種也有稱之為馓子的 。
【糍粑和年糕是一個東西嗎】總的可以看出來 ， 糍粑和年糕不是同一種東西 。簡單的說 ， 年糕是米粉蒸熟壓出來的 ， 可以蒸著吃 ， 炒著吃 。糍粑是蒸熟的糯米飯在臼打出來 ， 鋪平晾干切塊 ， 炸或者烤都可以 。

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