在西餐廳牛排幾分熟
在西餐廳牛排有：一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排、全熟牛排等等 。三分熟牛排，不是血淋淋的，看得到的只有一樣漂亮的焦棕褐色，表面浮滲著香甜的肉汁 。下刀切開后，看到的是火腿腸般的暗紅色，品嘗起來 。入口只需輕輕嚼動便溫潤即化，留下滿口的鮮甜馀香，這樣，才是“三分熟” 。
【在西餐廳牛排幾分熟】一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度（高于veryraresteak） 。
三分熟牛排（mediumrare）：內部為桃紅且帶有相當熱度 。
五分熟牛排（medium）：牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙 。
七分熟牛排（mediumwell）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色 。
全熟牛排（welldone）：牛排內部為褐色 。
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